Хмельные напитки осетин

Хмельные напитки осетин

Сложно представить застолье без алкогольных напитков: хорошие вкусные напитки задают общее настроение праздника, объединяют людей и дополняют блюда на столе. А уж если речь идет о стародавних временах, то хмельные напитки всегда присутствовали на религиозных и праздничных мероприятиях.

Если Вы любите обедать осетинскими пирогами или другими традиционными блюдами из Осетии, то лучше всего их дополнят именно традиционное пиво или арака – традиционная водка. Эти напитки помогут окунуться в культуру Осетии, не выходя из дома.

Традиционное пиво

Именно пиво является аутентичным напитком, имеющим сакральный смысл в культуре осетин. Оно начинает свою историю примерно в то же время, что и осетинские пироги, уже более тысячелетия сохраняя оригинальную рецептуру приготовления и традиции употребления. Пиво практически не пьют без особого повода, одна из причин этого – именно сложность аутентичной рецептуры напитка.

Пиво можно пить на семейных и общинных торжествах, религиозных праздниках, а также по особым поводам. Глава застолья обязательно должен произнести тост, восхваляющий единого Бога, с бокалом пива в руках. Первый тост обязательно произносится с пивом, иначе традиции считаются нарушенными, а застолье – неправильным. Из-за такого глубокого смысла пива в культуре его и нельзя пить в обычные дни.

Арака

Еще один традиционный хмельной напиток осетин – арака. Это особая водка, изготовленная на основе кукурузных зерен и ячменного солода. Она немного слабее привычной нам водки – всего 20-30 градусов. В домашних хозяйствах араку иногда перегоняют дважды, получая более крепкий и более вкусный напиток. Хорошая арака имеет вкус шотландского виски, узнаваемый копченый запах и желтоватый цвет.

По легенде, рецепт араки показал осетинам злой дух, поэтому долгое время она не использовалась в традиционных застольях и запрещалась на религиозных праздниках. Но осетины искренне полюбили араку, и сегодня она может использоваться даже вместо традиционного пива. Летом водку пьют холодной для хорошего настроения за столом, а зимой – горячей для поддержания уюта и внутреннего тепла.

Пиво и арака – традиционные напитки, без которых сложно представить себе отличное застолье с осетинскими блюдами. И конечно же, ни пиво, ни водка не будут уместны без традиционных осетинских пирогов. Закажите у нас вкуснейшие сытные осетинские пироги, чтобы полностью насладиться вкусом хмельных напитков осетин и чуть лучше узнать их культуру.


Хмельные напитки осетин

Вернуться в раздел